| ELABORACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes para
hacer la pasta, tiene que quedar algo durita,
para ello es aconsejable poner sólo
2 claras de huevos al principio y, si hace
falta, añadimos la otra después,
ya que así evitamos que no tenga remedio
y que no quede blanda de un principio.
Se hacen bolitas y las ponemos encima de una
bandeja para el horno húmeda de agua.
Las pondremos separadas para que no se peguen,
y mientras tendremos el horno que se calienta,
cuando este caliente bajamos la temperatura
a unos 150 grados y los ponemos al horno (mejor
si es turbo). Cuando estén dorados
o a nuestro gusto retiramos la bandeja del
horno y los dejamos enfriar un poco antes
de retirarlos de la bandeja para que no se
nos rompan.
¡! Consejos ¡!
Las almendras es aconsejable que se piquen
con una maquinita manual ya que con la pecadora
eléctrica tienen
tendencia a escamparse y salan mal.
Otra cosa muy importante, que los huevos sean
de casa y que no hayan estado en la nevera.
Que aproveche !
Marga |
