| ELABORACIÓN:
Se limpian los riñones quitándole
toda la grasa del interior. Se lavan y se
ponen en una cazuela con agua y un poquito
de vinagre, durante media hora a fuego lento.
Se vuelven a lavar con agua fría, quedando
de esta manera los riñones perfectamente
limpios y sin olor.
Una vez los riñones están preparados
para cocinarlos, se vierten en una cazuela
junto con la cebolla troceada, los dientes
de ajo partidos en láminas, la pimienta,
el pimentón, el vino, el aceite y la
sal. Cociéndose todo durante 1/2 hora
a fuego lento.
Buen Provecho!
Antonia |
