| ELABORACIÓN:
Enharinar las colas de rape, freírlas a fuego
fuerte vuelta y vuelta y reservar.
Cortar el calamar en rodajas y freírlo un
poco.
Cortar las patatas en rodajas de 1 cm., freírlas
y colocar sobre una bandeja de horno.
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y posteriormente
el tomate.
Abrir lo mejillones al vapor y reservar el jugo.
Sobre las patatas que están en la bandeja,
colocar las colas de rape, y sobre ellas el calamar,
y el sofrito, bañándolo todo con el
jufo de los mejillones y la copita de vino. Finalmente
poner por encima las pasas y tapar la bandeja con
papel de aluminio.
Poner al horno, precalentado a 180 º durante
20 min.
¡Que aproveche!
José
Antonio |
