INGREDIENTES:

- 800 g. de patata cocida
- 100 g. de jamón cocido en trocitos
- 5 huevos
- 100 g. de jamón serrano o beicon en trocitos
- 1 vaso de leche
- sal
- pimienta
- perejil
- aceite
- mantequilla y harina para untar el molde

ELABORACIÓN:

El jamón cocido y el beicon o jamón serrano se fríen un poco.
Las patatas se machacan.
Los huevos se baten con sal perejil y pimienta.
Se mezcla todo bien con la patata y el jamón.
Esta masa se pone en un molde de plum- cake untado de mantequilla y harina. Se le pone por lo alto el vaso de la leche y se introduce un poco con el tenedor.
Se mete al horno al baño maría a 180º de 35' a 40'.
Se desmolda casi enfrío. Se puede acompañar de salsa rosa

Que aproveche
Concepción Morales