| ELABORACIÓN:
El filete debe ser cortado en rodajas o llamado
medallón, ya que lo tenemos cortado
de la caña de filete lo salpimientamos
al gusto.
Hacemos el marinado del medallón ponemos
los ingredientes de la lista en un refractario
y ponemos los medallones adentro y dejamos
marinar durante 5 minutos
Después los marcamos a termino medio
y bañamos con salsa de tres pimientas
de Azua.
Salsa Tres pimientas
La mantequilla se derrite en una sartén
y se le agrega el harina, se deja sofriendo
hasta que tome un color café claro.
Después se le agrega el jugo maggy,
vino tinto, y salsa inglesa se sigue sofriendo
Después le agregamos las especias que
son las 3 pimientas y laurel después
le agregamos el agua y dejamos espesar y tenemos
salsa de tres pimientas de Azua.
Tiempo de preparación 45 minutos
Que aproveche!!
Daryl
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