INGREDIENTES:

- 250 g. de higaditos de pollo
- 4 mangostan
- 30 g. de pipas de girasol
- 2 cebollas rojas
- 150 ml. de vino blanco
- sal, pimienta y azúcar

ELABORACIÓN:

Tostar las pipas sin nada de grasa y reservar, lavar los higadillos, secar, freír y reservar.
Cortar las cebollas en aros y freír en una sartén hasta que estén vidriosas entonces agregar el vino y aderezar con sal pimienta y algo de azúcar, agregar los higadillos y los segmentos de los mangostanes, no dejar cocer, solo hasta que estén calientes.

Poner sobre una "cama" de ensalada y echar por encima las pipas.

Que aproveche
Chefa