| ELABORACIÓN:
Estos flamenquínes son más ligueros
que los de carne de cerdo.
Se pasa por la picadora el jamón,
los dos huevos duros, el diente de ajo y el
perejil. De esta manera se consigue la masa
del flamenquín. Se vierte en la masa
obtenida, el huevo crudo y se bate todo formándose
así una masa mucho más compacta
Las lonchas de jamón dulce se rellenan
con la masa mencionada anteriormente. Se pasa
los flamenquínes por harina, huevo
y pan rallado. Para finalmente freírlos.
Se recomienda no poner sal en esta receta,
ya que el jamón es de por sí
un alimento salado.
Buen Provecho!
Antonia |
