| ELABORACIÓN:
Poner los fideos en agua bien caliente durante
3 min. escurrir y reservar.
Cortar finamente las verduras todas del mismo
tamaño. Reservar.
En una sartén (si tienes un Wok mejor),
poner aceite de girasol a fuego muy fuerte.
Cuando empiece a humear, incorporar las colas
de gambas sazonadas, y las verduras por este
orden (zanahoria, pimientos, cebolla y calabacín)
añadir un poco de sal. Sin parar de
mover y pasado 1 ó 2 min, incorporar
los fideos, remover y añadir un poco
de salsa de soja. Apartar de fuego, remover
y servir bien caliente,
RECOMENDACIONES:
Una de las características de la cocina
china, es que la cocción rápida
y a altas temperaturas. Por ello utilizan
aceites de semillas que aguantan más
el calor.
En el caso de esta receta,
es importante tener todos los ingredientes
preparados ya que requiere muy poco tiempo
de preparación. También todo
se corte al mismo tamaño para facilitar
la cocción de todos a la vez.
¡Que aproveche!
José
Antonio |
