INGREDIENTES para 4 personas:

- 4 Cogollos de Tudela
- 2 huevos duros
- 20 Aceitunas rellenas
- 4 Quesos frescos de Burgos
- Canónigos
- Zanahoria rallada
- Aceite
- Sal
- Salsa vinagreta roja

ELABORACIÓN:

Montaremos el plato, colocando el queso en el centro y en forma de abanico los cogollos troceados a cuartos con huevo intercalado, sobre los canónigos e incorporando la zanahoria rallada.
Finalmente adornaremos con las aceitunas y aliñaremos con Salsa vinagreta roja.

Que aproveche
José Antonio