| ELABORACIÓN:
En una cazuela con aceite ponemos la cebolla cortada en trozos pequeños. Mientras pochamos la cebolla a fuego lento, limpiamos y troceamos la sepia, pelamos y cortamos en dados las patatas y con el agua abrimos los mejillones al vapor, reservando el agua. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos la sepia, el ajo y perejil picado y el azafrán, removemos y dejamos cocer a fuego medio unos 3 minutos. Añadimos las patatas, las trompetas, los mejillones, el agua de abrir los mejillones y el vino blanco, salpimentamos al gusto y dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos.
Que aproveche amigos!!
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