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ELABORACIÓN:
Casca las nueces, saca el
fruto. Deja la mitad tal cual salen de la
cáscara y el resto colócalos
en una trapo y tritúralos dándole
golpes suaves con un mazo de madera.
En una cazuela calienta la leche, añade
el azúcar y las nueces y déjalo
cocer todo a fuego lento durante 60-70 minutos,
removiendo de vez en cuando.
Retira del fuego y deja que se enfríe.
Pasa la salsa de nueces por un colador.
Sirve en cuencos:
En cada uno coloca una bola de helado, y un
par de cazos de intxaursalsa. Decora con alguna
grosella, frambuesa, mora y hoja de menta.
Puedes tomarla fría, templada o caliente,
colada o no según tu gusto.
Que aproveche !
Amaia |
