| ELABORACIÓN:
Ponemos a hervir la leche con la piel
del limón y la dejamos enfriar.
En una superficie lisa formar un volcán
con la harina y verter en el centro haciendo
un agujero la mantequilla, el azúcar,
la levadura y la leche. La trabajamos bien
hasta formar una masa bien compacta y dejamos
que repose tapada con un paño un par
de horas.
Con un rodillo estiramos la masa y le damos
forma de rosco, lo pincelamos con el huevo,
colocamos fruta escarchada y lo introducimos
en el horno precalentado a fuego suave unos
40 minutos.
Lo abrimos por la mitad, lo dejamos enfriar
y lo rellenamos de nata montada y espolvoreamos
la parte de arriba con azúcar glass
o virutas de azúcar.
Que aproveche !
Davinia
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