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ELABORACIÓN:
En un bol verter la leche
a temperatura ambiente, la levadura y 250
gr. de harina. Mezclar todo hasta obtener
una masa y dejar reposar 20 o 25 minutos hasta
que aumente.
Con el resto de la harina se hace como una
montaña con un hueco en el centro dentro
del cual se coloca la mantequilla previamente
derretida, la sal, el azúcar y los
huevos.
Cuando la masa que hicimos en un primer momento
haya reposado mezclamos con el resto de los
ingredientes, incluidas las frutas de Aragón,
las pasas, el chocolate y las almendras.
Se engrasa un molde alto y se vuelca con cuidado
la masa. Se tapa el molde y se deja 2 horas
para que repose y aumente. Pasado este tiempo
se le coloca mantequilla por arriba y se mete
al horno a 250º durante 50 minutos aproximadamente,
comprobareis que esta listo cuando se haya
dorado.
Que aproveche !
Rufino |
