INGREDIENTES:

-500 g. de harina de almendras
-500 g. de azúcar
-1 cucharada de jugo de limón
-Ralladura de la cáscara del limón
-1 copita de cognac
-Canela

ELABORACIÓN:

Cernir la harina de almendras.
Colocar en un recipiente el azúcar y un poquito de agua.
Cocinar a fuego fuerte hasta que llegue a punto de caramelo duro.
Retirar del fuego y añadir la harina de almendras, removiendo continuamente con cuchara de madera.
Amasar la mezcla hasta que se enfríe y mientras se amasa, se le va añadiendo el coñac y el limón.
Colocar en un molde, prensar bien y dejar enfriar hasta el día siguiente.
Desmoldar y espolvorear con la canela.

Que aproveche !
Giovanna