| ELABORACIÓN:
En primer lugar se hará un corte
superior de los pimientos, se quitará el rabo y
las semillas, seguidamente se reservarán. A continuación
pelar y picar la cebolla y cortar las patatas en láminas
finas. Seguidamente en una sartén con aceite, se
freirán las patatas y la cebolla, se dejará
escurrir.
Se batirán los huevos añadiendo las patatas
y la cebolla frita y se mezclará muy bien.
Rellenar los pimientos con la mezcla anterior y freírlos
en una sartén a fuego lento, dándole la
vuelta para que se doren por todas partes. A continuación
se pueden presentar los pimientos enteros ó cortados
en rodajas sobre rebanadas de pan de molde. En este caso
se dejarán enfriar los pimientos para que no se
rompan al cortarlos.
¡DESEO QUE OS GUSTE!
Mª carmen |
