Nuestro Amigo Juamba nos presenta su receta de:
Jamoncitos de Pollo con Peras
INGREDIENTES para 2 personas:

- Dos patas de pollo grandes deshuesadas
- Un poco de vino blanco.
- Peras en almíbar.
- Crema de leche
- sal
- azafrán		  
Jamoncitos de Pollo con Peras

ELABORACION:

Rellenar con jamón serrano las patas de pollo deshuesadas, cerrar con cordel y cocinar en horno medio con un poco de vino blanco y sal. Mientras, preparamos la salsa con el almíbar de las peras al que le añadimos un pote de crema de leche de 1/4 y dejamos espesar por evaporación, agregando las peras cortadas en mitades sin semilla. Salsear el pollo con esta salsa y las peras son la guarnición.

Que aproveche
Juanba
El vino recomendado
D.O. Rioja
Notas de cata:
Color rojo cereza brillante de capa media alta con ribetes violáceos. Aromas de elegante crianza de gran finura combinada con notas de fruta. En boca es amplio y elegante. Postgusto limpio y persistente con agradable
recuerdo.
Otras características:
Tempranillo (85%), Garnacha (10%), Mazuelo (5%)Tempranillo (85%).
Fecha óptima de consumo, hasta el año 2004.

LAN CRIANZA 1998

LAN CRIANZA 1998
Precio aproximado 6,10€
Con la colaboración de vinosencasa.com
Portal Gastronómico
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