| ELABORACIÓN:
Ponemos los huevos a cocer y mientras tanto preparamos
los demás ingredientes.
Pelamos la zanahoria, la rallamos y la aliñamos
con sal, aceite, vinagre de manzana, un poquito de salsa
de soja y lo dejamos reposar. Cortamos la lechuga en juliana,
cortamos las rodajas de tomate y los aros de cebolla.
Con todo esto los huevos ya deben estar cocidos así
que los dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos por
la mitad.
Yo con las salsa hago un “Mix” entre prepararlas
y comprarlas preparadas, da buen resultado y ahorran mucho
trabajo.
Mayonesa: En un bote de conserva reciclado ponemos dos
cucharadas soperas de mayonesa y una de leche descremada,
tapamos el bote, batimos bien. La leche descremada es
importante porque no aporta sabor y le quita densidad
a la mayonesa, obteniendo así el punto de densidad
necesario para que se deslice alrededor del huevo cubriéndolo.
Rosa: En otro bote de conserva reciclado ponemos dos
cucharadas soperas de mayonesa, media cucharada de tomate
frito, una cucharadita de mostaza blanca y una cucharada
de brandy o ron, tapamos el bote, batimos bien.
Curry: Yo para este caso utilizo una salsa de curry de
la casa Gautschi pero podemos utilizar otra. En otro bote
de conserva reciclado ponemos una cucharada sopera de
salsa de curry, una de mayonesa y una cucharada de leche
desnatada, tapamos, batimos bien.
Montamos el plato con un lecho de lechuga en juliana,
ponemos tres medios huevos encima y cubrimos dada una
de las mitades con una salsa diferente cuidando de que
no se mezclen, disponemos el resto de ingredientes decorando
el plato y espolvoreamos con cebollino finamente picado.
Que aproveche
Joan |
