| ELABORACIÓN:
En primer lugar se hará un corte
superior de los pimientos, se quitará
el rabo y las semillas, seguidamente se reservarán.
A continuación pelar y picar la cebolla
y cortar las patatas en láminas finas.
Seguidamente en una sartén con aceite,
se freirán las patatas y la cebolla,
se dejará escurrir.
Se batirán los huevos añadiendo
las patatas y la cebolla frita y se mezclará
muy bien.
Rellenar los pimientos con la mezcla anterior
y freírlos en una sartén a fuego
lento, dándole la vuelta para que se
doren por todas partes. A continuación
se pueden presentar los pimientos enteros
ó cortados en rodajas sobre rebanadas
de pan de molde. En este caso se dejarán
enfriar los pimientos para que no se rompan
al cortarlos.
¡DESEO QUE OS GUSTE!
Mª carmen |
