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ANCHOITA
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Nombre
Científico:
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Engraulis
anchoita |
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Anchoita,
Boquerón argentino |
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Argentine anchovy |
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Anchois d'Argentine |
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La anchoita originaria de las aguas de Suramérica,
entra en nuestros mercados congelada y mayoritariamente
"salada, sin secar y sin ahumar".
De mayor tamaño y más oscura
que el boquerón (Engraulis
encrasicolus).
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