Su origen se localiza en Asia Menor, donde se puede encontrar en forma espontánea. Fue cultivada desde hace unos dos mil años y era muy apreciada por determinadas clases sociales en la Grecia antigua.
Forma parte importante de la alimentación actual, por su alto contenido vitamínico y por su alto contenido en caroteno, precursor de la vitamina A.

Composición nutritiva de la zanahoria (por 100g de producto)
- Agua: 88%
- Proteínas: 1,1g
- Grasas: 0,2g
- Hidratos de carbono: 9,7g
- Valor energético: 42 cal.