N

Nabucodonosor: El modelo más grande de botella de Cbampagne, con capacidad para veinte botellas ordinarias

Nariz: Apreciación olfativa de las cualidades más salientes o aromáticas de un vino.

Negociant: Palabra francesa que puede traducirse por “expendedor”. Hace alusión a un proveedor que compra el vino de la finca y lo distribuye al por mayor o al por menor.

Nerveux: Término elogioso que supone elegancia combinada con firmeza y vitalidad.

Nobles: Las variedades del encepado de Jerez, Puerto de Santa María y Sanlucar.

Nouveau: Como el Beaujolais Nouveau, el vino de la última cosecha, durante su primer invierno.

Nube: Aparece en los vinos, aun después de filtrados, generalmente por insuficiencia de acidez total o tánica o desarmonía entre ambas, que se corrigen fácilmente.