J

Jaraiz: Lagar.

Jarreo: Trasiego del mosto para reactivar su fermentación entorpecida, o de los vinos al separarlos de las heces o posos, o, ya limpio, por aireación necesaria, para lo que se emplea una jarra de delgada lámina de acero inoxidable o de cobre, de forma parecida a una cuba o bota, aunque de panza desplazada en su centro y más cerca del fondo; va provista de un asidero en su parte superior; su capacidad aproximada es de 11 o 12 litros.

Jeroboam: Modelo de botella de Champagne con capacidad para cuatro botellas normales.

Jug, vino de: También llamado “vino de garrafa” “vino ordinario” o “de pasto”, Barato, cotidiano, sin aires de grandeza.