O
Ochazuke. Receta de arroz
al que se le añade té verde, trozos
de salmón y alga nori desmigada.
Oden. Oden significa rancho.
Este plato que se elabora con patatas, huevo
duro, konnyaku, tofu y verduras, se sirve caliente
y se adereza con mostaza al gusto. Existe muchas
variantes regionales de este plato.
Okonomiyaki. Okonomiyaki quiere
decir algo así como al gusto de cada
uno. Este plato consiste en una torta salada
que se rellena según los ingredientes
disponibles y el gusto de cada comensal. Carne,
pescado, calamares, gambas, etc. Se mezclan
con una masa de huevo y harina y se cocina a
la plancha.
Onigiri. Bolas de arroz rellenas
de pescado.
Oroshigane. Rallador de verduras
metálico.
Oshizushi. Sushi originario
de Osaka que se elabora utilizando una caja
rectangular en la que se prensa el arroz con
el pescado crudo para darle forma.
Oshizushi no kata. Molde para
prensar el oshizushi.
Ova marina. Alga nori.
|
