Pulpo a Feira

El Chef del día: Carlos Mariño	Puntuación Global Sin puntuación	La crítica Constructiva Al cuello, pero de buen rollo
20/08/2002 Ingredientes para 15 personas: INGREDIENTES: Pulpos grandes aceite pimentón picante ajo y sal gruesa ELABORACION Normalmente el pulpo se compra congelado, de esta forma nos evitamos la pelea con el mismo. Ya que si se compra fresco se ha de golpear durante cierto tiempo para que no resulte duro. Se pone agua a hervir en una olla, cuando empiece a hervir se sumerge el pulpo tres veces (arriba y abajo). Se cuece durante una hora o dos aproximadamente, una vez cocido se saca, se escurre y se trocea (mejor con tijeras).Se sirve en platos de madera, con aceite, sal gruesa, pimentón picante (si el estómago no lo admite, se cambia por dulce) y ajo picado.		La crítica Constructiva Al cuello, pero de buen rollo
			Y llegó el día esperado por todos y todas, que de feminas tambien tenemos aunque al Club no pertenecen, nosotros que somos unos demócratas declarados, admitimos la presencia de señoras, y ademas no las hacemos fregar al final del ágape... Digo que era un día esperado, porque el pulpo que hace Don Carlos es como para quitarse el sombrero, aunque estemos al sol de Extremadura, y nos jugemos en ello un recalentón cabezonero... Tiene este hombre un saber hacer con el cefalopodo, que no lo mejora ni la Seisdedos (a la sazón madre conocida)...y espero que se entienda el juego de palabras. No parece importarle que mientras el se dedica a cortar pulpo a diestra y siniestra, los demas nos ponemos como el Kiko, sin dejar ni la capucha al bicho, y de vino bien hartarnos... Ensaladas; pulpos; y vinos, es todo lo que necesita para reunirse con quien bien le quiere, y el lo sabe... AMEN