| ELABORACIÓN:
En una plancha a fuego fuerte, cocer los calabacines
con aceite durante 1 minuto cada cara, cortados
previamente en lonchas finas de +/- 3 mm.
y reservar.
En una sartén, hacer un sofrito con
la cebolla, las puntas del calabacín
bien picaditas, el tomate e incorporarle la
carne picada.
Transcurridos, 15 minutos a fuego muy flojo,
incorporar la leche al sofrito y dejar reducir
otros 15 minutos
Montamos el plato, intercalando las láminas
del calabacín, la carne con el sofrito
y el queso en láminas, hasta formar
2 niveles.
Finalizamos espolvoreando con queso rallado
y orégano, gratinado al horno durante
1 minuto.
Que aproveche!!
José
Antonio |
