| ELABORACIÓN:
Pondremos a hervir la pasta, hasta que
esté cocida "al dente", aproximadamente
unos 20 minutos de cocción, seguidamente
la aclararemos con agua fría y la escurriremos.
Colocaremos la pasta cocida y escurrida en
una fuente ó bol grande. Le añadiremos
las aceitunas rellenas de anchoa troceadas,
el atún debidamente escurrido de su
aceite y los huevos duros, que habremos cortado
en trocitos pequeños, los palitos de
cangrejos también cortados en láminas
de 2 cm. aproximadamente. Los pimientos verdes
y el rojo los trocearemos también en
tacos pequeños. Y por último
las gambas cocidas y peladas y las aceitunas
negras de Aragón también fileteadas.
Se puede optar por no cortar las gambas así
tendrán mejor presencia. Seguidamente
mezclaremos todos estos ingredientes, suavemente
para no romper la pasta, así podremos
emplatar y observar la diversidad de colores.
Se puede servir a temperatura ambiente, ó
fresquita para el verano.
La podemos acompañar con una salsa
rosa y queda riquísima.
Que aproveche !
Mª
Carmen |
