| PREPARACIÓN:
30 minutos
COCCIÓN 23 minutos mas 5
minutos de reposo con el horno apagado.
Colocamos la miga del panecillo en remojo con leche
o agua paras ablandarla.
Picamos el perejil y el ajo.
Picamos también muy fino la carne y el atún
(bien escurrido).
Lo ponemos todo en un cuenco y añadimos el
perejil y ajo picados , la miga del panecillo bien
desmenuzada, el huevo entero, el queso rallado,
el tomillo, la sal y la pimienta necesaria , mezclamos
bien.
Quitamos las capas externas de las cebollas partimos
por la mitad, las sumergimos en agua hirviendo durante
5 minutos. Cuando las saquemos del agua escurrimos
bien y las pasamos por agua fría hasta que
se enfríen, se escurren de nuevo.
A continuación vaciamos la parte interna
con la punta de un cuchillo o con un utensilio para
vaciar, de manera que formen unos pequeños
cuencos.
A continuación picamos ¼ de la pulpa
extraída y mezclamos con el picadillo de
carne atún y perejil y ajo.
Ponemos las cebollas en una bandeja de micro, de
bordes bajos en forma circular (ninguna en el centro)espolvorear
con un pellizco de sal y pimienta, y rociar con
media cucharada de aceite, rellenamos con la mezcla
preparada formando una cúpula.
Espolvoreamos el relleno con pan rallado y ponemos
en lo alto unos rizos de mantequilla.
Introducimos en el horno a máxima potencia
8 minutos y proseguimos la cocción 10 minutos
mas a media potencia. Durante este tiempo si no
tenemos plato giratorio hay que darle la vuelta
la fuente.
¡Que aproveche!
Concepción Morales |
