Xató

Elaboración:
Lavamos y cortamos la escarola y la repartimos entre los platos, por encima disponemos el bacalao desalado, el atún, las aceitunas negras y rociamos con la salsa. Servir acompañado de trozos de tortilla.

El vino recomendado

D.O. Cava

Notas de cata:

De color amarillo siempre pálido, tiene una fuerte personalidad como resultado del largo proceso de envejecimiento. Aromas de crianza con notas de hierbas finas y almendra tostada siempre frescas,en boca se presenta seco, equilibrado, con potente carácter.

Otras características:

Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

TORELLO BRUT

Con la colaboración de vinosencasa.com

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