ELABORACIÓN:
1.– Mezclar y empastar todos los ingredientes,
añadiendo en último lugar la
harina mezclada con la levadura. Hay que tener
presente que los empastes tardan en homogeneizar,
ya que se mezclan con dificultad.
2.– Laminar a ± 12 mm de grosor.
3.– Cortar con los moldes adecuados
4.– Cocer en latas sobre papel parafinado,
con el horno medio-alto con poco suelo. Si
no hay forma de regular el suelo del horno,
colocar dos o tres papeles parafinados en
lugar de uno. Dependiendo del horno la temperatura
se situará entre los 200-220º
C. Estas elaboraciones se resecan y endurecen
si se cuecen más de los recomendable.
RECOMENDACIONES.
Para elaborar variedad de sabores se puede
añadir canela, esencia de limón
o limón rallado, chocolate, coco.
¡Que aproveche!
Iván
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