INGREDIENTES para 4 personas:

- Hoja de roble
- Canónigos
- Espinaca baby
- Rúcula
- Queso de cabra cilíndrico
- Nueces
- Reducción de Módena
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Sal Maldom

ELABORACIÓN:

Ponemos a gratinar las rodajas de queso  de cabra y troceamos las nueces. Distribuimos los diferentes brotes y las nueces troceadas en los platos, aliñamos con aceite de Oliva Virgen Extra y los espolvoreamos con unos cristales de sal Maldom, colocamos encima de cada plato un “rulo” de queso de cabra gratinado y aliñamos con la reducción de Módena (Se prepara de igual manera que la reducción de vino).

Que aproveche!!
El Equipo de Portal Gastronómico