ELABORACIÓN:
1.– Mezclar y empastar todos los ingredientes, añadiendo
en último lugar la harina mezclada con la levadura.
Hay que tener presente que los empastes tardan en homogeneizar,
ya que se mezclan con dificultad.
2.– Laminar a ± 12 mm de grosor.
3.– Cortar con los moldes adecuados
4.– Cocer en latas sobre papel parafinado, con el
horno medio-alto con poco suelo. Si no hay forma de regular
el suelo del horno, colocar dos o tres papeles parafinados
en lugar de uno. Dependiendo del horno la temperatura se
situará entre los 200-220º C. Estas elaboraciones
se resecan y endurecen si se cuecen más de los recomendable.
RECOMENDACIONES.
Para elaborar variedad de sabores se puede añadir
canela, esencia de limón o limón rallado,
chocolate, coco.
¡Que aproveche!
Ivan
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