| ELABORACIÓN:
Vaciar el pollo e impregnar por su interior y exterior con
la manteca de cerdo (o mantequilla). Salpimentar generosamente
por su interior y exterior.
Introducir en su interior 2 mandarinas cortadas en cuartos
y una cebolla. Colocar en una bandeja de Horno y verter
la lata de cerveza y caldo de verdura a partes iguale.
Poner al horno a 200 grados (sin gratinador) durante 2h.
30min. Marcaremos en la sartén a fuego fuerte durante
10 minutos, las patatas, orejones, cebollas y pasas, para
posteriormente incorporarlo a la bandeja del horno durante
30 minutos a 260 grados, con gratinador para así
completar 3h de horno.
Es muy importante que durante el horneado, no falte nunca
caldo en la bandeja para que no se seque el pollo y resulte
jugoso.
Pasado ese tiempo, reduciremos el caldo resultante de la
bandeja del horno en una sartén, incorporándole
un poco de fécula.
Que aproveche!!
Ivan |
