| ELABORACIÓN:
En una plancha a fuego fuerte, cocer los calabacines con
aceite durante 1 minuto cada cara, cortados previamente
en lonchas finas de +/- 3 mm. y reservar.
En una sartén, hacer un sofrito con la cebolla,
las puntas del calabacín bien picaditas, el tomate
e incorporarle la carne picada.
Transcurridos, 15 minutos a fuego muy flojo, incorporar
la leche al sofrito y dejar reducir otros 15 minutos
Montamos el plato, intercalando las láminas del
calabacín, la carne con el sofrito y el queso en
láminas, hasta formar 2 niveles.
Finalizamos espolvoreando con queso rallado y orégano,
gratinado al horno durante 1 minuto.
Que aproveche!!
José
Antonio |
