Nuestra amiga Chefa nos presenta su receta:
Higadillos de pollo con mangostan

INGREDIENTES:

- 250 g. de higaditos de pollo
- 4 mangostan
- 30 g. de pipas de girasol
- 2 cebollas rojas
- 150 ml. de vino blanco
- sal, pimienta y azúcar

 
Higadillos de pollo con mangostan

ELABORACIÓN:

Tostar las pipas sin nada de grasa y reservar, lavar los higadillos, secar, freír y reservar.
Cortar las cebollas en aros y freír en una sartén hasta que estén vidriosas entonces agregar el vino y aderezar con sal pimienta y algo de azúcar, agregar los higadillos y los segmentos de los mangostanes, no dejar cocer, solo hasta que estén calientes.

Poner sobre una "cama" de ensalada y echar por encima las pipas.

Que aproveche
Chefa
El vino recomendado
D.O. Ribera de Duero
Notas de cata:
Color rojo picota cubierto, limpio y brillante con tonos cardenalicios.
Aroma frutal y alegre, la expresiva nariz revela su estancia en barrica y el buen roble utilizado, pero no enmascara los potentes aromas a frutas maduras. Sabor estructurado en la boca, con cuerpo y equilibrado, amplio en sabores a frutos rojos maduros que permanecen largamente en el postgusto.
Otras características:
Tinto Fino 100%

VIÑA MAYOR ROBLE 2000

VIŅA MAYOR ROBLE 2000
Precio aproximado 4,40€
Con la colaboración de vinosencasa.com
Portal Gastronómico
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