| ELABORACIÓN:
Poner los fideos en agua bien caliente durante 3 min.
escurrir y reservar.
Cortar finamente las verduras todas del mismo tamaño.
Reservar.
En una sartén (si tienes un Wok mejor), poner aceite
de girasol a fuego muy fuerte. Cuando empiece a humear,
incorporar las colas de gambas sazonadas, y las verduras
por este orden (zanahoria, pimientos, cebolla y calabacín)
añadir un poco de sal. Sin parar de mover y pasado
1 ó 2 min, incorporar los fideos, remover y añadir
un poco de salsa de soja. Apartar de fuego, remover y
servir bien caliente,
RECOMENDACIONES:
Una de las características de la cocina china,
es que la cocción rápida y a altas temperaturas.
Por ello utilizan aceites de semillas que aguantan más
el calor.
En el caso de esta receta, es importante
tener todos los ingredientes preparados ya que requiere
muy poco tiempo de preparación. También
todo se corte al mismo tamaño para facilitar la
cocción de todos a la vez.
¡Que aproveche!
José
Antonio |
