| ELABORACIÓN:
Pondremos a hervir la pasta, hasta que
esté cocida "al dente", aproximadamente
unos 20 minutos de cocción, seguidamente la aclararemos
con agua fría y la escurriremos.
Colocaremos la pasta cocida y escurrida en una fuente ó
bol grande. Le añadiremos las aceitunas rellenas
de anchoa troceadas, el atún debidamente escurrido
de su aceite y los huevos duros, que habremos cortado en
trocitos pequeños, los palitos de cangrejos también
cortados en láminas de 2 cm. aproximadamente. Los
pimientos verdes y el rojo los trocearemos también
en tacos pequeños. Y por último las gambas
cocidas y peladas y las aceitunas negras de Aragón
también fileteadas. Se puede optar por no cortar
las gambas así tendrán mejor presencia. Seguidamente
mezclaremos todos estos ingredientes, suavemente para no
romper la pasta, así podremos emplatar y observar
la diversidad de colores.
Se puede servir a temperatura ambiente, ó fresquita
para el verano.
La podemos acompañar con una salsa rosa y queda
riquísima.
Que aproveche !
Mª
Carmen |
