INGREDIENTES para 4 personas:

- 3 endibias
- 5 mazorquitas
- 3 palmitos
- 100 g. de salmón
- 6 palitos de cangrejo
- Huevas de capelán y arenque

ELABORACIÓN:

Lavamos las endibias y las cortamos a anillos (sin deshojarlas), cortamos las mazorquitas, los palmitos, el salmón, los palitos de cangrejo.
En una fuente amplia procedemos a poner una cama de endibias y por encima vamos colocando los demás ingredientes troceados. Por encima espolvoreamos huevas de capelán y arenque.
Se puede servir acompañado de una salsa rosa muy clarita o bien con una vinagreta.

Que aproveche amigos!!
Aurora