| PREPARACIÓN:
30 minutos
COCCIÓN 23 minutos mas 5 minutos
de reposo con el horno apagado.
Colocamos la miga del panecillo en remojo con leche o
agua paras ablandarla.
Picamos el perejil y el ajo.
Picamos también muy fino la carne y el atún
(bien escurrido).
Lo ponemos todo en un cuenco y añadimos el perejil
y ajo picados , la miga del panecillo bien desmenuzada,
el huevo entero, el queso rallado, el tomillo, la sal
y la pimienta necesaria , mezclamos bien.
Quitamos las capas externas de las cebollas partimos por
la mitad, las sumergimos en agua hirviendo durante 5 minutos.
Cuando las saquemos del agua escurrimos bien y las pasamos
por agua fría hasta que se enfríen, se escurren
de nuevo.
A continuación vaciamos la parte interna con la
punta de un cuchillo o con un utensilio para vaciar, de
manera que formen unos pequeños cuencos.
A continuación picamos ¼ de la pulpa extraída
y mezclamos con el picadillo de carne atún y perejil
y ajo.
Ponemos las cebollas en una bandeja de micro, de bordes
bajos en forma circular (ninguna en el centro)espolvorear
con un pellizco de sal y pimienta, y rociar con media
cucharada de aceite, rellenamos con la mezcla preparada
formando una cúpula.
Espolvoreamos el relleno con pan rallado y ponemos en
lo alto unos rizos de mantequilla.
Introducimos en el horno a máxima potencia 8 minutos
y proseguimos la cocción 10 minutos mas a media
potencia. Durante este tiempo si no tenemos plato giratorio
hay que darle la vuelta la fuente.
Que aproveche
Concepción Morales |
