INGREDIENTES:

- 500gr. de Cangrejos de río
- 200 gr. de tomate natural triturado
- 1 cebolla mediana
- 1 guindilla de cayena
- unas ramitas de Salvia fresca
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Sal

ELABORACIÓN:

Lavamos, quitamos el intestino a los cangrejos y los cocemos en abundante agua con sal durante 5 minutos, escurrimos y reservamos.

En una cazuela con aceite hacemos un sofrito con  la cebolla y el tomate al que añadiremos la salvia muy picadita a mitad de la cocción. Cuando esté hecho el sofrito lo pasamos por la batidora, incorporamos los cangrejos, el vino blanco y ponemos a fuego medio 15 minutos y servimos.

Espero que os guste
Joan