INGREDIENTES para 8 personas:

- 4 Calamares medianos.
- 1 Huevo duro.
- 1 Cebolla.
- 1 Rebanada de pan.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Dedito de coñac.
- Almendras tostadas.
- 1 Hoja de laurel.
- Ñora o Pimiento Choricero.
- Aceite.

ELABORACIÓN:

Se fríe conjuntamente la rebanada de pan, el pimiento choricero y la hoja de laurel, para posteriormente apartar.

En el aceite de la fritada anterior se dora la cebolla y la patas de los calamares troceaditos. Cuando este pochada la cebolla se les añade el huevo duro en trocitos y se aparta.

Mientras, los calamares de limpian, se les da la vuelta y se rellenan con el sofrito de las patas de calamar.

En una cazuela se pone aceite y se doran los calamares rellenos. Se echa el coñac y la picada de pan, pimiento choricero y laurel. Posteriormente se les añade los dos dientes de ajo crudos y las almendras picadas junto con un poco de agua. Se pone a fuego medio, hasta que espese la salsa.

Que aproveche!!
Manolita