Nuestra Amiga Chefa nos presenta su receta:
Boquerones rebozados

INGREDIENTES:

- Boquerones
- Sal
- Huevos
- Harina
- Litines (gaseosa, soda, papelillos) o en su falta cerveza o bicarbonato
- Aceite

Boquerones rebozados

ELABORACIÓN:

Limpiar los boquerones y lavar.
Batir en un recipiente los huevos con la sal.
Agregar la harina y mezclar.
Añadir los papelillos de litines y batir.
Rebozar en la masa los boquerones y freír en aceite caliente.
Poner a escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.

Que aproveche
Chefa
El vino recomendado
D.O. Somontano
Notas de cata:
El Cabernet Sauvignon, cultivado con mimo en nuestros viñedos de Enate hasta alcanzar la madurez óptima, ha desarrollado todo su potencial en este vino monovarietal de nariz intensa y muy afrutada en la que resaltan los
aromas de la uva (arándanos, frambuesa, pimiento). En boca presenta un ataque carnoso y pleno.
Otras características:
100% Cabernet Sauvignon.
Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Siguiendo la línea que le ha permitido cosechar tres "Bacos" consecutivos como uno de los mejores rosados españoles, su evolución en boca es magnífica, con un posgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

ENATE ROSADO CABERNET SAUVIGNON 2001

ENATE ROSADO CABERNET SAUVIGNON 2001
Precio aproximado 6,30€
Con la colaboración de vinosencasa.com
Portal Gastronómico
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http://www.SGClubdelGourmet.com