Boquerones huecos

INGREDIENTES:

- Boquerones
- Sal
- 5 cucharadas de harina
- 1 clara de huevo
- 10 cucharadas de agua
- sal
- 1 cucharadita de levadura química (Royal)
- Aceite
Si se le quiere dar algo de color al rebozado agregar azafrán en polvo o colorante alimentario

Boquerones huecos

ELABORACIÓN:

Limpiar los boquerones y lavar.
Mezclar todos los ingredientes (crema) y al final la clara batida a punto de nieve.
Rebozar en la masa los boquerones y freír en aceite caliente.
Poner a escurrir sobre un papel y servir calientes.

Que aproveche
Chefa

El vino recomendado

Cava rosado

Notas de cata:

Tonos cereza pálido, muy luminoso, que se exaltan con un abundante y fino burbujeo. Los aromas de la Pinot Noir se manifiestan en toda su amplitud. A los aromas de frambuesa, mora y fresa se une un ligerísimo aroma cítrico que potencia los anteriores y le confiere frescor. En boca las sensaciones aromáticas se unen a los de mermelada un poco ácida. El toque que le aporta su envejecimiento con las levaduras redondea las sensaciones gustativas.

Otras características:

100% Pinot Noir
La exclusiva presencia de esta variedad sintetiza la idea de elaborar un cava elegante y distinguido, lleno de fescor y vivacidad. Este cava brut ofrece una amplia y rica gama de matices a frutas del bosque que le confiere una
gran personalidad siendo muy apreciado para celebrar ocasiones especiales.

CODORNIU BRUT PINOT NOIR ROSADO

Con la colaboración de vinosencasa.com

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