Excelente seta comestible.
Su carne es escasa y muy fibrosa en el pie,
de color blanquecino, sabor dulce y olor
suave, como de almendras. Muy apta para
para el secado ya que con el proceso gana
aroma. Puede encontrarse desecado en el
mercado y comercios con el nombre impropio
de “Moixernó”. Seta utilizada
e la elaboración del Fricandó,
guiso de ternera con setas tradicional de
Catalunya. También puede hacerse
en tortilla o revueltos.
