Especie de gran tamaño, muy presente en nuestros mercados y caracterizada por la presencia de un largo "apéndice o espada" situado en la parte superior de la boca. Los meses invernales son los de mayor frecuencia en el mercado. Sin embargo, esta estacionalidad apenas es perceptible por al ser suplida por el producto procedente de importación.
El pez espada ahumado, cada vez está más presente en el ámbito de productos transformados.
Especies muy parecidas al emperador, o pez espada, que se vendan como tales, no se conocen en el mercado. Sin embargo, dado su aspecto al "corte", pueden, en ocasiones, venderse como pez espada varias especies de tiburones, como el cazón (Galeorhinus galeus), entre otros.