Molusco bívalo de concha fuerte, cuya superficie está surcada de costillas cada vez más juntas según se aproximan a la zona ventral. Esta característica puede difrenciarla de otros bivalvos parecidos. El color de las valvas varía entre el blanco y el gris más o menos oscuro.
Se emplea normalmente para guisarla en arroces, sopas, platos de pescado, etc. Se comercializa viva, y la producción nacional, abundante en los meses más cálidos, es complementada con el comercio intracomunitario, basicamente de origen italiano, para estar presente en el mercado todo el año.