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MERLUZA DE EL CABO
Nombre Científico:
Merluccius capensis y
Merluccius paradoxus
Denominación
Merluza de El Cabo
Cape hakes
Merlus du Cap
   
   

Estas especies, Merluccius capensis y Merluccius paradoxuss, son muy parecidas entre sí, ambas proceden de las aguas de Sudáfrica y Namibia, tienen el lomo plateado con tonalidades marrones, el vientre es de color claro y sus escamas son muy grandes si se comparan con las del resto de las merluzas. Suelen ser ejemplares grandes de más de 2 Kg. y se encuentran en el mercado tanto frescas como congeladas.

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