Especie muy
habitual en nuestros mercados, que posee un
cuerpo delgado y fino, con un característico
color gris azulado en la parte dorsal y blanquecino
en la ventral. En los meses más fríos
es menos frecuente.
La exquisitez de su carne lleva aparejada
la pronta pérdida de frescura disminuyendo
por ello sus ventajas y cotización.
Es infrecuente encontrarla en el mercado con
la denominación de "bacaladitos"
aunque esta definición no se corresponde
con la realidad, puesto que el bacalao es
una especie diferente de la bacaladilla.
Aunque no es muy habitual su presencia en
nuestros mercados hay otra especie muy parecida
que es la polaca austral o bacaladilla austral
(Micromesistius
australis), habitual en aguas de Atlántico
Occidental y Pacífico Oriental que
bañan las costas de América
del Sur.