El pepinos tiene su origen en África tropical. Fue conocido desde épocas muy antiguas por los egipcios y posteriormente fue cultivado por griegos y romanos.
El pepino se utiliza principalmente como ensalada por su gran valor refrescante, aunque algunas variedades se utilizan en encurtidos (pepinillos).

Composición nutritiva del pepino (100g de producto)
- Agua: 97%
- Proteínas: 0,8-1,6g
- Grasas: 0,03-0,2g
- Hidratos de carbono: 1-2,4g
- Valor energético: 17 cal.