Es una leguminosa. Se cree
que es originaria del suroeste asiático.
Se cultivó por primera vez en Persia.
De aquí pasó a Grecia en el
siglo V a.C y a España en el siglo
VIII d.C. Los españoles la introdujeron
en 1854 en América del Norte y Sudamérica.
Es rica en proteínas, minerales y
vitaminas. Sus brotes tiernos se usan en
ensaladas.
