Los árboles dan racimos de frutos pequeños (2,5-4 cm), casi esféricos, caracterizados por su piel de color rosado, apergaminada y delicada y cubierta de pequeñas protuberancias puntiagudas. El fruto contiene una semilla marrón cubierta por una carne translúcida y blanca, de sabor fuerte y aromático. Una vez pelado, guarda parecido a una uva blanca. Los litchis se consumen frescos, en ensaladas o batidos.
En la actualidad los litchis se producen en Sudáfrica, Madagascar, Tailandia, Israel, Brasil y en Florida aunque, es originario de China y desde allí se extendió su cultivo por India, Japón, Siria y también al ámbito mediterráneo.
La principal variedad en el mercado español es la Florida, procedente básicamente de Madagascar. Otras variedades conocidas son: Mauritius, Brewster, Bengal y Taiso.
El litchi es un fruto con escaso contenido en grasas y con un buen aporte mineral, sobre todo en hierro, calcio y fósforo.